Coaching für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
Die Gastronomie steht heute vor großen Herausforderungen und Erwartungen, und gesunde Speisen werden von Gästen nicht immer automatisch als schmackhaft wahrgenommen. Gleichzeitig verändert sich das Essverhalten unserer Gesellschaft sehr schnell.
Um angemessen auf die Bedürfnisse der Kundinnen und Kunden einzugehen, biete ich individuelle Unterstützung bei der Planung eines kreativen, gesunden und zeitgemäßen Verpflegungsangebots. Dabei werden Ernährungstrends einbezogen und sowohl der Nährwert als auch der kulinarische Wert der Speisen berücksichtigt.
Die Beratung für Mensen und Gastronomie unterstützt Schulen, soziale Einrichtungen, Mensen und gastronomische Betriebe dabei, bewusstere, nachhaltigere und zum jeweiligen Kontext passende Angebote zu entwickeln.
