Über Ivonne Daurù Malsiner

Ernährung, Gesundheit und Psyche sind Bereiche, die mich schon seit der Jugendzeit faszinieren. Nach meinem Studium der Ernährungswissenschaften habe ich mir unterschiedliche Kenntnisse in meiner beruflichen Laufbahn angeeignet: Beratungskommunikation, Projektmanagement und Kochtechniken. Sie bereichern nun meine Arbeit als Ernährungscoach und Beraterin.

Da mir der Genuss und die achtsame Ernährung ebenso wichtig sind, versuche ich diese Aspekte gezielt und bedarfsspezifisch in meiner Arbeit einzubauen. Habe ich Sie neugierig gemacht? Hier die Details:

Was biete ich als Ernährungschoach?

Langjährige Erfahrung und Qualifikation in der Verbindung von Ernährung und Psychologie aus Wissenschaft und Praxis.

Was bietet Ernährungscoaching für Sie?
Ob für Sie persönlich oder für eine Einrichtung Ernährungscoaching ist eine qualifizierte, zielgerichtete fachliche Begleitung in Veränderungen. Ich unterstütze Sie die Richtung einer gesunden Ernährung ganz individuell einzunehmen und berate Sie in der Planung und Umsetzung von handlungsfähigen Maßnahmen.

Meine Qualifikation

Studium der Ernährungs­wissenschaften

mit Schwerpunkt Spezielle Diätetik, Psychologie der Ernährung und Ernährungsberatung - Universität Wien, Abschluss 1998

Ausbildungs­lehrgang für Didaktik

mit Hochschulabschluss der Berufsbildung Provinz Bozen (2005-2006)

Coaching Lehrgang

Organisation Trigon Entwicklungsberatung Graz
(2009-2010)

Ausbildung Sporternährungs­beraterin

an der privaten Universität für Gesundheitswissenschaften, medizinische Informatik und Technik UMIT Hall in Tirol, Österreich (2011)

Allergen­information

Qualifikation zur Allergeninformation für Gastronomie (ARGES, 2014)

Motivational Interviewing

Grund- und Aufbauseminar Motivierende Gesprächsführung – (2013 und 2016)

Laufend Weiterbildungen

zu Mindful Eating – Achtsame Ernährung

LANGJÄHRIGE MITARBEIT BEI INFES

LANGJÄHRIGE MITARBEIT BEI INFES

Fachstelle für Essstörungen - Forum Prävention Bozen

Autorin dieser Publikationen

  • Bilderbuch "Werni und die Geschichte der ERDE" gemeinsam mit Dr. Juna Moroder Hrsg. Ladinische Bildung und Kultur Autonome Provinz Bozen - 2019
  • Broschüre „Gesund, gut und nachhaltig essen im Kindergarten“ Qualitätskriterien für die Verpflegung in den Ladinischen Kindergärten –Koordination Projekt - Hrsg. Ladinische Bildung und Kultur Autonome Provinz Bozen - 2021
  • Broschüre „Karotti auf der Reise durchs Schlaraffenland - Wie essen in der Familie ein gemeinsames Erlebnis wird“ gemeinsam mit Dr. Michela Morandini - Hrsg. Infes – Fachstelle für Essstörungen Forum Prävention Bozen – 2008
  • Broschüre „Gesundes Essen Tag für Tag“ für Menschen mit geistiger Behinderung, gemeinsam mit Dr. Sabine Abram - Hrsg. Lebenshilfe, Psychologischer Dienst Bozen, infes – 2006

Medien

  • 2024 März – Sport und Essstörungen – ff Das Südtiroler Wochenmagazin
  • 2024 Februar – Vegane Ernährung – Katholisches Sonntagsblatt
  • 2024 Januar - Vegane Ernährung, ORF Südtirol Heute
  • 2024 Januar - Ist vegan die Ernährung der Zukunft? Sonntagsblatt
     
  • 2023 Dezember - Ernährung und Umwelt, Radio Gröden
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