Über Ivonne Daurù Malsiner

Ernährung, Gesundheit und Psyche sind Themen, die mich schon immer fasziniert haben. Nach meinem Studium der Ernährungswissenschaften in Wien konnte ich im Laufe meiner beruflichen Tätigkeit und Weiterbildung verschiedene Kompetenzen vertiefen: Kommunikation und Counseling, Projektmanagement und Lebensmittelzubereitung. Dieses Know-how fließt heute in meine Arbeit als Ernährungscoach in Bozen, St. Ulrich in Gröden, Südtirol und online ein.
Auch achtsames Essen – Mindful Eating – und der Genuss beim Essen sind für mich von großer Bedeutung. Deshalb vertiefe ich diese Aspekte laufend und bringe sie in meine beruflichen Projekte ein.

Sind Sie neugierig? Hier finden Sie mehr im Detail.

Was biete ich als Ernährungschoach?

Mehrjährige Erfahrung und Qualifikation im Bereich Ernährung und Esspsychologie.

Was bietet Ernährungscoaching?

Sowohl für Privatpersonen als auch für Institutionen ist Ernährungscoaching eine qualifizierte und gezielte Unterstützung im Veränderungsprozess. Ich biete eine persönliche Begleitung, um ungünstige Essgewohnheiten zu verändern und eine gesunde, bewusste und dem individuellen Bedarf entsprechende Ernährung aufzubauen.

Meine Qualifikation

Studium der Ernährungs­wissenschaften

mit Schwerpunkt Spezielle Diätetik, Psychologie der Ernährung und Ernährungsberatung - Universität Wien, Abschluss 1998

Ausbildungs­lehrgang für Didaktik

mit Hochschulabschluss der Berufsbildung Provinz Bozen (2005-2006)

Coaching Lehrgang

Organisation Trigon Entwicklungsberatung Graz
(2009-2010)

Ausbildung Sporternährungs­beraterin

an der privaten Universität für Gesundheitswissenschaften, medizinische Informatik und Technik UMIT Hall in Tirol, Österreich (2011)

Allergen­information

Qualifikation zur Allergeninformation für Gastronomie (ARGES, 2014)

Motivational Interviewing

Grund- und Aufbauseminar Motivierende Gesprächsführung – (2013 und 2016)

Laufend Weiterbildungen

zu Mindful Eating – Achtsame Ernährung

LANGJÄHRIGE MITARBEIT BEI INFES

LANGJÄHRIGE MITARBEIT BEI INFES

Fachstelle für Essstörungen - Forum Prävention Bozen

Autorin dieser Publikationen

  • Bilderbuch "Werni und die Geschichte der ERDE" gemeinsam mit Dr. Juna Moroder Hrsg. Ladinische Bildung und Kultur Autonome Provinz Bozen - 2019
  • Broschüre „Gesund, gut und nachhaltig essen im Kindergarten“ Qualitätskriterien für die Verpflegung in den Ladinischen Kindergärten –Koordination Projekt - Hrsg. Ladinische Bildung und Kultur Autonome Provinz Bozen - 2021
  • Broschüre „Karotti auf der Reise durchs Schlaraffenland - Wie essen in der Familie ein gemeinsames Erlebnis wird“ gemeinsam mit Dr. Michela Morandini - Hrsg. Infes – Fachstelle für Essstörungen Forum Prävention Bozen – 2008
  • Broschüre „Gesundes Essen Tag für Tag“ für Menschen mit geistiger Behinderung, gemeinsam mit Dr. Sabine Abram - Hrsg. Lebenshilfe, Psychologischer Dienst Bozen, infes – 2006

Medien

  • 2024 März – Sport und Essstörungen – ff Das Südtiroler Wochenmagazin
  • 2024 Februar – Vegane Ernährung – Katholisches Sonntagsblatt
  • 2024 Januar - Vegane Ernährung, ORF Südtirol Heute
  • 2024 Januar - Ist vegan die Ernährung der Zukunft? Sonntagsblatt
     
  • 2023 Dezember - Ernährung und Umwelt, Radio Gröden
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